【胡杨之约】胡杨映秋色 美食动人心

10月25日，以“丝路食光·香遇喀什”为主题，由山东省对口支援新疆工作指挥部、喀什地区商务局主办，麦盖提县人民政府、山东省创新研究院有限公司、喀什商贸物流（集团）有限责任公司承办的“第六届新疆喀什丝路文化胡杨节·喀什味道美食大赛”在麦盖提县叶尔羌河生态文化园启幕。此次美食大赛以美食为介，展示喀什地区各县市丰富的美食文化，为游客们带来了一场味觉与视觉的双重“盛宴”

走进麦盖提县叶尔羌河生态文化园，各地特色美食、小吃应有尽有，香气扑鼻，山东新疆融合菜“胶东海胆疆域羊”惊艳亮相、非遗巴楚烤鱼技艺让人叹服、百人手抓饭蒸腾着热气，这些美食不仅展示了喀什地区丰富的美食文化，也让游客们大饱口福。

四川游客肖利平说道：“这里的抓饭和烤包子味道超绝，烤包子咬着焦脆，里面的羊肉、牛肉带着甜甜的汁水，一口下去超解馋。如果你也在现场，强烈建议来尝尝这道特色美味。”

此次大赛以展示喀什地区各县市特色美食为核心主题，重点聚焦抓饭、烤肉、烤鱼等极具地域标识的经典菜品。来自喀什各县市的厨艺高手齐聚一堂，纷纷亮出看家本领，用精湛技艺为现场观众呈现了一场色香味俱全的美食盛宴。活动还特别邀请众多自媒体博主到场，通过品尝体验与实时宣传推广，让喀什美食的魅力被更多人知晓。

自媒体博主侯毅说道：“这里的每家摊位都透着独有的特色，满是新疆家庭美食的地道滋味。既有烟火气的温暖，又有人情味的鲜活。我真想每家都尝个遍，只可惜胃容量实在有限，只能过过眼瘾。此次美食大赛，真的是一个特别好的平台，既帮商家们做了宣传，也能让五湖四海的朋友尝到新疆味道。”

此次美食大赛，除了能看到美食制作、尝地道美味，还能逛名优产品展销、看精彩歌舞。同时，新增设的2处特色打卡区与互动体验环节，凭借丰富的参与形式，成为游客打卡留念的热门地标。精彩不断的活动，不仅展示了喀什地区丰富的美食文化，也为餐饮行业提供了一个交流学习的平台。

喀什味道特色餐饮文化有限责任公司总经理汪仁军表示：“作为本次活动的评委，最大的感受就是人气格外旺盛，选手们也全程热情高涨、积极性十足。在赛事设置上，我们严格要求参赛美食均采用本地食材，并以传统手工技艺制作。同时，为全面展现喀什美食魅力，除指定传统美食外，我们还将本地招牌美食、特色单品小吃及经典传统小吃进行集中展示，形成了丰富的美食矩阵。”

据了解，本次活动将持续两天，以美食为纽带，串联起产业发展、文化传承与旅游体验，助力喀什打造特色美食文化品牌，推动文旅融合与经济高质量发展。（麦盖提县融媒体中心 供稿）